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2004年12月06日(月)
オイスター
わしは生まれも育ちも広島です。
そのせいかこの季節になると無性に牡蛎が食べたくなります。
牡蛎って旨いですよね〜。
んで、たま〜に勘違いしてる人がいるのが「生食用」「加熱食用」の違い。
生で食べれるのが新鮮で良い品、加熱用は古かったりして熱を通さないとダメな悪い品、と思ってる人が意外といます。
でも違うんです。
「生食用」はそのまま食べれるようにジャブジャブジャブジャブよーっく洗ってるってだけなのです。
それは生でも安心して食べれる一方で洗いすぎておいしいところもかなり一緒に流してしまっている事を意味します。
つまり生でなく鍋やフライで食べるのならばおいしさが洗い流されてない「加熱食用」を使用するのがベストなのです。
加熱して食べる時にも「生食用」を使ってませんか〜？
牡蛎は海のミルク。
栄養満点です。
美味しく牡蛎を食べて冬を乗りきりましょう！
・・・と、言いつつ贅沢品なんであんまり食べれないのが実情ですけど（^_^;）
私には野望があります。
冬場にヨーロッパやアメリカに行くと、大きなカキをディスプレイしたお店が目を惹きます。もちろん生食用なんですが、いつも「海外でカキに当ったら大事」と、涙ながらに見送っています。
でもいつか食べたいのです。カナダの人に言わせれば、「カキに当るなんてある分けない」そうですが、やっぱり怖い。
しかしいつかはきっと・・・（笑）
話は変わりますが、7日（金）の件はOKでした。返事が遅くなって申し訳ありません。
ところで、弟の話では、夏場にあい寿司オフをするなら、隕石級（？）のイワガキが出せるとのことです。隕石級？そして夏に？・・・。
へええ！大きな牡蛎のディスプレイがあちこちですか。すごいなあ。万一あたると牡蛎はかなーりヒドイと言いますからね。確かに海外ではちと怖いですよね。そのカナダの方の自信はどっからくるのでしょう（笑）
しかし！
隕石級！？
そ、それは・・・。
是非夏に開催せんとイカンですねぇ！
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